川味肥肠怎么做的
材料：猪大肠500克、胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克、花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜3克。将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍。
凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。
原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。
大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；加入大肠，上色后捞起；剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。
食优多旋转小火锅加盟多少钱哪家好
1、这个要看具体的情况了，一般来说开旋转小火锅店需要一定的规模，费用一般在十万朝上了，旋转小火锅其实就是回转火锅，是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。
2、所以小编还是建议大家选择加盟。加盟一家旋转小火锅加盟费大概在两万元左右，但是在那里他会给你提供技术，只要你认真的学，煮出来的味道一定不会差。
3、吉乐吉旋转小火锅 吉乐吉旋转小火锅是北京吉乐吉餐饮管理有限公司旗下的知名连锁品牌，通过多年来不断的研发和更新，其产品已经获得市场的广泛认可。吉乐吉旋转小火锅加盟费只需8万。
4、以下来分析火锅加盟哪家好。1：海底捞火锅：应当算我国知名度值高的火锅加盟店，靠都并不是味儿也并不是自然环境，她们靠的是超个性化的服务项目而得名的。
川味的红烧肥肠要怎么做啊,要标准的哈,给分哦?
原料 用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
倒入猪大肠翻炒，稍加一点点水，放2颗大葱在大肠上面，盖锅煮到8分熟的时候加土豆块，放盐、酱油翻炒，直到煮到满意的软度。出锅前，加点生抽和味精，撒上葱花即可。
肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色，放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。放入少许的食醋。翻炒均匀即可。
川味红烧肥肠做法有什么窍门?
1、凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。
2、将煮好的肥肠连同汤汁倒入炒锅中，大火烧开，收浓汤汁，放入葱，蒜，青红椒片翻炒入味至断生，加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
3、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。
4、先把1斤新鲜的猪肠放入盆中，放入盐，然后用手连续抓5分钟，反复清洗两次，然后翻过来，撕油，放盐，抓5分钟，翻过来，放入适量的淀粉均匀揉搓，即可去除肠内的黏液。最后，用清水把猪肠洗干净就可以了。
5、原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。
6、下面分享一下制作红烧肥肠的基本步骤和技巧。新鲜猪大肠1条 生姜适量 八角适量 陈皮适量 桂皮适量 豆瓣酱适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量 大肠清洗干净，切成均匀的段。
如何做好火爆肥肠和螃蟹的川味做法?
1、做法：肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
2、肥肠煸干后，会听到澎澎的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。肥肠的胆固醇含量很高，不要一次性吃太多哈。。
3、步骤写得非常细，照做就可以，嫌弃细步骤的小伙伴自己发挥也是可以的。炒锅加入适量的食用油，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒爆香。
正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做?我自己做的肥肠很干,很绵
材料：肥肠300g、生姜40g、青椒80g、干辣椒8g、豆瓣酱80g、花椒适量、大蒜适量、大葱适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量。将买回来的非常剪去肠壁上多余的脂肪，非常清洗干净。
干煸肥肠是一道风味独特的川菜，具有麻辣味和嚼劲，下面是一般的制作方法：材料：新鲜猪肠300克，豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、料酒、生抽适量。
熟肥肠清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切成小段。锅中倒油，烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。锅中放入猪大肠翻炒。倒入蚝油、一品鲜酱油。翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。
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