烂肉豇豆的做法
1、倒入腌制好的肉馅， 把它炒散， 加入少许料酒， 生抽和糖。等到肉馅炒得变色后， 加入鲜豇豆碎和泡豇豆丁， 大火翻炒。加少许盐， 花椒粉， 鸡精， 把所有材料炒匀， 关火。
2、步骤/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。2将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水。
3、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。热油锅放入肉颗粒炒散，加姜粒、干辣椒、生抽，炒香。先放鲜豇豆炒1分钟，再放泡豇豆一起炒2分钟左右，放鸡精即可。
烂肉豇豆的做法家常
1、肉切丁，加入生抽、适量盐、和蒜末拌匀，本来是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋装豇豆。二荆条切圈备用。锅内热油，加入肉粒炒散，变色后盛出备用。
2、烂肉豇豆的做法：将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用。将菜籽油下锅烧至油烟散尽，到入肉末，快速翻炒至泛黄。下切好的青椒快速翻炒均匀。待青椒段生即可起锅装盘。
3、烂肉豇豆的做法步骤如下：材料准备：豇豆、花生、干辣椒、油等。豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味，腌好后挤干汁水。
4、烂肉豇豆是常见的家常菜， 酸辣可口，可以增进食欲， 很下饭。看着简单， 要做好也需要一番工夫， 怎么做才好吃呢，下面是详细做法。
肉炒豇豆的做法
1、姜蒜小米辣切碎、豇豆切丁、蒜苗切段备用。 做法： 起锅烧油，下入肉末炒制变色。下入姜蒜炒出香味，下入豇豆炒制两分钟，放入泡椒，小米辣，辣椒粉翻炒均匀，下入蒜苗炒匀，加入少许锅边醋翻炒均匀起锅即可。
2、把豇豆去头掐尾，清洗干净。切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。肉切细丝。把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。葱花，姜丝，蒜末都准备好。炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。
3、以肉炒豇豆为例，做法如下：猪肉适量、豇豆500克、葱花少许、生抽1勺、精盐少许、味精少许、蒜末适量。炒肉片放入生抽和葱花。放入焯好的豇豆。放入精盐和味精。放入蒜末。翻炒均匀就可以出锅了。
4、把泡豇豆洗净， 切碎备用， 如果豇豆比较咸可以先在清水中泡半小时。把鲜豇豆洗净， 同样切成丁， 干辣椒切成小段， 蒜切成粒备用。锅里烧热， 倒入适量油， 加入葱， 姜， 蒜末和辣椒段炒香。
5、肉炒豇豆的做法：首先，把肉切成片，放入碗中，加适量的料酒和生抽腌制一会。然后，把豇豆洗干净切成小段。
6、可以做豇豆炒肉，具体做法如下：主料：豇豆400克、猪瘦肉200克。辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。将豇豆摘洗干净。顺长切成丝备用。猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
烂肉豇豆橄榄菜
1、川北凉粉(海洋世界店)本店特色美食有麻婆豆腐，招牌卤肉饭，香辣肥肠米粉，番茄牛肉套餐，川北凉面，香辣牛肉米粉，香菇鸡套餐，芽菜鸡粒炒饭，鱼香茄子，扬州炒饭。
2、吃起来酥嫩爽口，口感特别好。现在什邡夜市也自然少不了这道美食，蛋烘糕的口味更是多达20多种，奶油、青椒肉末，土豆丝、烂肉豇豆，还有榴莲味蛋烘糕。卤肉卷 新鲜的时蔬和卤肉的鲜香搭配起来，既不油腻又很感口。
3、烂肉豇豆 材料：鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量；做法 选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。
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