韭菜花怎么腌制放的时间更长不容易坏
1、韭菜花腌制保存方法如下：把韭菜花洗净，沥干水分。如果有条件，可以把韭菜花先泡在水里，多准备一个盆，一点一点地细细挑选韭菜花。
2、韭菜花去老梗洗净。摊开置通风处晾干水分。将韭菜花捣碎。加入姜块与韭菜花混合后继续舂捣至细碎。加入盐拌匀。装入玻璃瓶中密封，放置阴凉避光处一周后即可食用。
3、高度白酒 韭菜花中加入高度白酒很多好处，像是可以让韭菜花放的更久，不容易变质，其次就是可以让韭菜花的翠绿颜色保持的更久，最后就是可以增加韭菜花酱的香味。
4、放一点白酒：腌制韭菜花的时候，可以放一点白酒，这样不仅可以增加韭菜花的香味，保存时间更长，颜色还翠绿，腌制韭菜花要放在阴凉处保存，这样也不容易变色。
5、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去。淘洗干净。平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分。放入一个盆中。加入盐。姜去皮切成细丝。放入韭菜花中。
6、1，韭菜花要洗净，再剁碎 用盐和好，放到瓶子里（瓶子要干净，没有水分、没有油）密封好的放到冰箱里冷藏，吃时候要用干净、没有油的筷子夹出一些食用。
韭菜花的腌制方法及步骤(简单易学)
先将韭菜花较长的花柄剪掉，枯黄的花苞黄叶摘掉，先在清水里洗上几遍，把灰尘洗掉；然后向盆中倒入2小勺食盐、加入没过韭菜花的清水，让韭菜花在淡盐水中浸泡半小时，将花里可能有的小虫泡出来。
韭菜花的腌制方法和配料：用料：韭花500克、盐适量、姜丝适量、花椒适量。步骤：韭花选刚刚开的，摘洗干净，晾干，注意不要有水。晾干后的样子。花椒置炒锅中，均匀搅拌。加少许盐，一起炒。
步骤 准备新鲜韭菜花。（我这次用了850克）韭菜花买来最好赶快做。韭菜花掐去多余的茎和不新鲜的部分。辅料需要一个苹果，一块姜，一些盐。现在市面上的盐咸度不一，我用的中盐，160克，仅供参考。
腌制方法一：把韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花选用还未完全开放的。放入干净无油的容器中冲洗一下，晾干水分。完全晾干水分后切碎。放入碗中加盐和少许鸡精搅拌均匀。装入瓶中用勺子压实，拧紧瓶盖放入冰箱冷藏，腌制几天就可以享用了。
盐100g 制作步骤：韭菜花洗净，一定要多洗几遍。
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