滇味黄焖鸡的做法?
云南黄焖洋芋鸡的做法 原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），土豆n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（没有也可以不放的），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。先将鸡切成小块。
黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
用料丰富，营养全面，色泽诱人，汁多味美，做法简单，下饭神器，这些都是黄焖鸡身上的“标签”。
小火炖30分钟，加入青椒，拌匀，稍微煮一下，就可以煮了！这些小技巧放在一起，制作出的黄焖鸡就非常美味了，不但油少，而且味道是非常美味的。
黄焖鸡的做法如下：用料：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量。准备好材料。
云南通关鸡怎么做?
1、去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
2、准备好鸡半只，用水鸡内部的血汁冲洗干净，把鸡头、鸡脚、鸡翅切下来，然后把洗好的鸡肉放置控干水分。有的人喜欢把鸡肉焯水再用，其实焯过水的鸡肉蒸出就没有鲜嫩的口感。 第二步准备配料。
3、鸡洗净斩小段。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。
保山哪家永平黄焖鸡好吃
在永平这个小镇上，黄焖鸡也有不少的选择，但哪家黄焖鸡最好吃呢？靠前 家店，位于高速路出口附近，店名叫“金记黄焖鸡”。这家店的黄焖鸡肉质z香嫩，汁水充足，味道浓郁，不会太辣而又有一些微辣的味道。
永平香草鸡：位于下关市香草路，是一家以永平黄焖鸡为主打的餐厅。该餐厅的黄焖鸡选用当地土鸡，添加了当地的香草，味道独特，深受食客喜爱。
以下是一些保山市好吃的饭店：保山餐饮店：该店位于保山市区，是一家老字号的饭店，以经营保山当地小吃为主，特色菜有金鸡火瓢牛肉和瓦窑老字号黄焖鸡等。
其实，在昆明，永平黄焖鸡的店铺有很多，其中包括昆明市呈贡区的永平店和盘龙区的永平店等，你可以根据自己的位置去选择。
云南必吃的特色美食?
1、云南的特色美食小吃有：过桥米线，饵块，鲜花饼，汽锅鸡，菌火锅，宣威火腿，云南小锅米线，傣味小吃，红烧鸡枞。过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。
2、大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。
3、云南火腿：云南火腿是云南的传统名产，以其肉质鲜美、口感细腻而著名。云南火腿的制作工艺独特，需要经过腌制、晾晒、熏制等多个环节。烤全羊：烤全羊是云南的传统美食，以其肉质鲜美、香气扑鼻而著名。
4、过桥米线 过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
5、由于地域复杂民族众多，云南小吃种类繁多，每个民族都有着自己的特色饮食。
6、云南特色美食小吃：汽锅鸡、过桥米线、菌菇火锅、腊排骨、饵块等。
昆明好吃永平黄焖鸡
1、昆明好吃永平黄焖鸡的烹制过程很讲究，首先将草鸡去毛，切成小块，然后用姜汁、黄酒、盐腌制，让其入味。待鸡肉入味后，再用大火焯水，去除鸡肉的异味，使其更加鲜嫩。
2、其实，在昆明，永平黄焖鸡的店铺有很多，其中包括昆明市呈贡区的永平店和盘龙区的永平店等，你可以根据自己的位置去选择。
3、鸡腿剁小块。放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。油热下葱，姜，蒜爆香。下鸡肉翻炒至微微发黄。下胡萝卜，香菇。放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒。加开水。中火焖煮20分钟。
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