卤水点豆腐原理化学方程式(卤水点豆腐是化学变化还是物理变化)盐卤点豆腐的原理盐卤的主要成分,是氯化镁、硫酸镁、氯化钠等成分。石膏的主要成分,是含水硫酸钙。上述这些成分加入热豆浆之中以后,会与热豆浆之中的蛋白质胶体形成反应,凝结成块,于是,豆腐就制作而成了。卤水被用来点豆腐主要是因为其含有盐分和调味品2024-03-13美食头条180