煮饺子的技巧（煮饺子的技巧小窍门）为什么说煮饺子“盖盖儿煮皮,掀盖儿煮馅”?因此，人们总结一套经验，说煮饺子是“盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅”，意思是说：煮饺子时的锅不能盖着盖儿，盖着盖儿煮饺子是皮熟馅不熟。当饺子皮内淀粉完全糊化后（即煮熟了），再盖锅煮馅，蒸汽和沸水很快将热量传2024-03-04美食头条220
