小笼包和面秘诀（小笼包和面秘诀冷冻发面）小笼包的和面方法1、正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。2、小剂子按扁，再把小剂子擀成圆形的面皮。擀的时2024-02-11家常菜70
