美食膳食指南

炒鸡胗焯水好还是不焯水好1、炒鸡胗不焯水好。炒鸡胗的时候，是不需要焯水的，因为焯水会让鸡胗变老，这样就会让外面的调味料没办法更好的被鸡胗所吸收，炒出来的鸡胗自然就不入味了。2、炒鸡胗不需要提前焯水，因为焯水后鸡胗肉质会收缩，变得不容易入味。