美食膳食指南

导致做红烧鲅鱼不入味的原因有哪些?火候掌握：整个烹饪过程中火候的掌握非常关键。煎鱼时要用中火，保证油温不至于太高烧焦鱼肉；红烧时用小火慢炖，使鱼肉入味；收汁时用大火快速收浓汤汁。红烧过程：将煎好的鲅鱼放回锅中，倒入调好的调味汁，大火烧开后转