美食膳食指南

乳脂奶油是什么奶油乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。动物奶油含水分多、油脂少、易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，所以需要在0℃到5℃之间冷藏保存。蛋糕店说的乳脂奶油是动物奶油。乳脂是牛奶中的